19世紀初，鮑里斯在巴黎開了一家餐廳。一天，有個喜歡刁難別人的富翁來到這里，他想要吃一份土豆。
當時，土豆剛從秘魯引進法國，還算是比較稀罕的食物，為了不浪費土豆，人們一般都選擇整個煮熟了咬著吃。不過，這個富翁要求：“我不要整個咬著吃，我希望吃的時候自己更像一個紳士！”鮑里斯就把刨了皮的土豆切成一片一片，但是富翁仍是不滿意，認為太厚了。
鮑里斯只能重新切了兩個土豆，這一次他把土豆切得很薄很薄，就像是紙片一樣，富翁這才滿意地點點頭，讓鮑里斯把土豆煮熟，但是煮熟之后，
怎樣才能讓土豆又薄又硬呢？鮑里斯終于想到了辦法，他重新切了一份土豆片，不過這次他沒有放到水里去煮，而是放到油里去炸，炸好后又撒上了胡椒和鹽巴。端上桌以后，富翁終于滿意地點點頭說：“這真是一個不錯的吃法，味道也很好！”鮑里斯非常高興，接著，他對著那份一碰就糊的土豆又思考了起來，這種土豆能不能有別的吃法呢？鮑里斯想了想，干脆全部搗成糊狀，加上調料后，味道居然非常不錯。
從此，鮑里斯的餐廳里多了這兩道土豆招牌菜：炸薯片和土豆泥，吸引了許多慕名而來的客人。
不要抱怨別人對你太苛刻，其實這正是一次歷練的好機會，
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