新鮮香菇的做法大全圖解 香菇的家常做法！

香菇土豆：這道菜是香菇和土豆的完美結合，而且是純素，

是素食愛好者的首選佳品，此菜色澤飽滿是純正的江浙口味，鮮香可口不上火還很下飯哦！用料： 香菇若干（數個） 土豆兩個（隨你喜歡）1.將香菇用開水泡好大概（泡時最好用蓋子蓋20分鐘左右）然後清水洗淨待用，土豆削皮切塊也待用。2.熱鍋後倒入適量油等油熱後調成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入鍋中翻炒，這時加一小勺海鮮醬和適量老抽，同時加水（開水或冷水都可以），水位沒過香菇土豆，再加冰糖、鹽少許，水煮開後用小火慢燉至收汁（燉煮過程中時不時看看會不會粘底，如果有的話就用鏟子鏟一下以防粘鍋，如果中途水少可以適量加點開水以防燒糊）盛盤後撒蔥末少許既可。

香菇炒肉1、豬肉：100青椒 10個香菇 250g料酒 適量鹽 少許六月鮮生抽 適量菜油 澱粉 2、豬肉切片，

稍薄，然後加少許澱粉鹽料酒及生抽，醃制15分鐘3、將香菇切片，青椒去籽切絲，擺盤備用香菇炒肉，超級下飯哦的做法 步驟24、熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出5、再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色，再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻，最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可

素炒香菇：鮮香菇十分肥美，素炒也不顯寡淡，如有葷油同炒，味會鮮。用料主要是： 香菇 鹽 蔥末1、整棵的香菇洗乾淨，把水壓出來，再切片，切忌切片之後再用水洗，這樣炒出來的香菇不會出水太多！水多了不好次！去掉根蒂留菌蓋部分，切成薄片2、炒鍋倒油，爆香蔥末，

下香菇片3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大約十幾分鐘左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少許鹽調味，即可出鍋